Лев Микола́йович Толсто́й (9.9.1828 с. Ясна Поляна, Тульська губернія, Російська імперія — 20.11.1910, Рязанська губернія) — російський письменник і громадський діяч, автор романів «Війна і мир», «Анна Кареніна», «Воскресіння» та інших творів.
Толстой Лев Миколаєвич - відомий вегетаріанець. Написав у 1903 році "Реформа питания". Також написав в 1892 році "Первая ступень". Писав, що з часом людство відмовиться від м’яса, потім перейде на сироїдіння, фруктаріанство, а далі на рідку їжу, тобто дуже близько до праноїдіння.
Був найактивнішим вегетаріанцем свого часу. Переписувався із багатьма відомими вегетаріанцями. "Интернациональный Вегетарианский Конгресс" (1900), английское общество "National Vegetarian Society" (1906), "Германский Вегетарианский Союз" (утворився в 1892 році).
Владимир Григорьевич Чертков привів Толстого до вегетаріанства.
Бросим сначала мясо, будем питаться зернами, овощами и фруктами, кашами, хлебом, репой, морковью, капустой, яблоками, грушами и так далее, - будем питаться всем этим сначала в вареном, жареном и тушеном виде, то есть, испорченном огнем виде, - чтобы перейти потом к питанию сырыми плодами, о есть, естественной пище человека.
http://www.vita.org.ru/new/2010/nov/07.htm
http://www.babyblog.ru/community/post/vegetarianctvo/1693861
http://www.vita.org.ru/veg/veg-literature/veg-viewing1909/05.htm